Mit Interesse fängt es an. Wenn Interesse, dann Einsicht, dann Weitsicht, dann Voraussicht.

Zucker - ein hoher Preis für ein süßes Leben

Zucker - ein hoher Preis für ein süßes Leben

Von altersher schätzt der Mensch Süßes. Ursprünglich in Form von Honig, eingedickten Trauben- und Obstsäften, später als Rohrzucker, dann als Rübenzucker und nun in Form von zahlreichen Produkten, die alle eines gemeinsam haben: den süßen Geschmack.

Heute werden weltweit jährlich weit mehr als hundert Millionen Tonnen Zucker produziert. In Deutschland liegt der Pro-Kopf-Verbrauch bei etwa 45kg im Jahr. Der hohe Bedarf wird dabei nicht nur durch den bekannten Haushaltszucker bedingt. Süßigkeiten, Kuchen, Erfischungsgetränke, Eis und vielfältige andere tägliche Nahrungsstoffe beinhalten sogenannten versteckten Zucker. Also Zucker, bei dem wir uns gar nicht bewust sind. daß wir ihn zu uns zu nehmen.

Ein zu hoher Preis für ein süßes Leben

Würfelzucker besteht aus vollständig raffiniertem weißem Zucker. Dieser wird angefeuchtet, zu Würfeln gepreßt und anschließend getrocknet. Zur Aromatisierung von Cremespeisen reibt man mit Würfelzucker die Schalen von Orangen oder Zitronen ab.

Brauner Zucker wird aus reinem Rohrzucker gewonnen. Die feinen Zuckerkristalle wurden nur leicht raffiniert und sind deshalb noch mit einer dünnen Melasseschicht überzogen. Natürliche Karamel- und Bräunungsstoffe verstärken das Aroma und unterstützen die Bräunung beim Backen. Besonders gut eignet sich der aromatische braune Zucker zu Comflakes, Müsli oder auch als Zutat fur verschiedene Drinks.

Puderzucker - auch Staubzucker genannt, ist schlicht fein vermahlener weißer Kristallzucker. Er eignet sich vor allem zum Bestreuen von Gebäck und zum Herstellen von Glasuren.

Zur Herstellung von Zuckerrübensirup werden Zuckerrüben gereinigt, zerkleinert und eingekocht. Der dabei entstandene dunkle Brei wird gepreßt und der entweichende Saft eingedickt. Zuckerrübensirup ist im Gegensatz zu herkömmlichem Zucker reich an Eisen sowie anderen Mineralstoffen. Er enthalt ca. 60 Prozent Zucker. Besonders beliebt ist er als Brotaufstrich, er eignet sich jedoch auch hervorragend zum Backen.

Die Körner der Zuckerform Hagelzucker sehen wirklich aus wie Hagelkorner. Sie bestehen aus vielen zusammengeballten Zuckerkristallen. Verwendet wird er vor allem zum Verzieren von Gebäck.

Beim Vanillezucker/Vanillinzucker handelt es sich um eine Mischung aus weißem Raffinadezucker und echtem geriebenem Vanillemark. Vanillinzucker dagegen wird mit künstlichem Vanillearoma hergestellt. Verwendet wird Vanillezucker hauptsächlich bei der Zubereitung von Süßspeisen sowie beim Backen.

Weißer Zucker ist der Inbegriff für alles was süß ist und gut schmeckt. Zucker war früber eher ein Luxusprodukt, heute ist es ein alltägliches "Nahrungsmittel", das aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben gewonnen wird. Chemisch betrachtet handelt es sich beim Haushaltszucker um Saccharose, ein reines Kohlenhydrat. Zucker verliert durch den Raffinadeprozeß praktisch alle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe und liefert nur leere Kalorien. Die Verwendung von Zucker wird daher zunehmend kritisch betrachtet und beispielsweise in der Vollwertkost weitgehend abgelehnt. Ein zu hoher Zuckerverbrauch gilt als Hauptrisikofaktor bei der Entstehung von Karies, Übergewicht und anderen ernährungsbedingten Krankheiten. Zum Süßen jedoch ist Zucker ideal. Er liefert einen unverfälscht süßen Geschmack. In 100g Zucker stecken etwa 400 kcal.

Gelierzucker ist eigentlich nichts anderes als weißer Raffinadezucker, dem Pektin und Zitronen- oder Weinsäure beigemengt wurde. Er ist unverzichtbar bei der Herstelling von Marmeladen, Konfitüren oder Gelees. Gut geeignet ist Gelierzucker zum Süßen von Fruchtsaucen. Kocht man Kompott mit Gelierzucker, wird der Saft sämiger und erhält einen fruchtig-frischen Geschmack.

Zur Herstellung von Kandiszucker lässt man reine Zuckerlösungen sehr langsam auskristallisieren. Man imterscheidet weißen und braunen Kandis.

Karamel bedeutet gebrannter Zucker. Unter Hitze karamellisiert Zucker und wird gold-braun. Wird Zucker mit starker Säure (z.B. Essig) erhitzt, entsteht der schwarze Farbstoff Zuckercouleur.

Richtig Süßen für Diabetiker: Strikt zu meiden sind Traubenzucker, Honig, der handelsübliche Haushaltszucker und natürlich die daraus hergestellten Produkte (z. B. Süßigkeiten, Backwaren, gesüßte Konserven, gesüßte Brotaufstriche und Getränke). Natürlich darf der Diabetiker auch Süßes genießen. Allerdings greift er dabei auf andere Süßungsmittel zurück: Zuckeraustauschstoffe, wie z. B. Fruchtzucker (Fructose) und Sorbit oder künstliche Süßstoffe wie Saccharin und Cyclamat-Gemische

» Zur Startseite


Getränke | 3

0,75 - 2l 147
1l Packg. 39
1,25l Fl. 302
0,33 - 1l 240
0,25l Dose 38
1,25-1,5l PET Fl. 37
500ml Dose 193
250 - 900ml Fl. 233
1,25l Fl. 301
0,33 - 2l 206
0,33l Dose 94
1,25l Fl. 283
1l PET Fl. 55
0.25 - 0,5l Dose 96
0,33 - 0,5l 269
1l PET Fl. 103
1 - 1,5l 220
2l Packg. 262
0,7l Fl. 166
0,75l PET Fl. 182
1,5l PET Fl. 246
0,75 - 1,5l PET Fl. 83
1l Packg. 87
1l Packg. 177
1,5l PET Fl. 197
0,5 - 1,5l 186
1l Packg. 187
1l PET Fl. 132


Konserven | 4

395ml / 400 - 800g Dose 104
160 - 185g Dose 45
800 - 810g Dose 124
190 - 200g Dose 2
425ml / 300 - 400g Dose 73
120 - 185g Dose 29
400 - 800g Dose 6
200g Dose 305
125g Dose 151


Milchprodukte & Fette | 5

190g Becher 97
440ml Fl. 223
200g Becher 84
MÜLLER Kaffee 250ml Fl. | 241
1l Packg. 86
8 oder 4 x 110 - 115g Becher 91
4 - 8 Becher = 400 - 500g Packg. 224
1l Packg. 315
200g Packg. 175
250g Becher 221
200g Becher 110
100g Packg. oder 80ml Tube 111
400 - 450g Becher 143
je 100 - 200g Packg. 144
500g Becher 145
250g Becher 169
500g 190
750ml Fl. 185
180 - 320g Packg. 164
130 - 200g Packg. 165
125 - 150g Becher 167
1 - 14Fl. = 100 - 1400g 142
500g 140
500g Becher 218
500g Becher 214
110 - 200g 213
180 - 200g Becher 195
250g Packg. oder Becher 127
1l Packg. 204
500ml Fl. 202
400 - 500ml 119
150g Becher 194
120 - 125g Becher 168
500g Fl. 71
250g Stück 158
400g Becher 18
4 x 35g - 265g 12
200g Becher 307
200 - 250g Becher 15
140 - 500g 16
3 - 6 St. = 200 - 600g Packg. 17
113 - 150g Becher 306
200 - 400g 191
LANDLIEBE Trinkjoghurt 330ml Fl. | 282
110-160g Packg. 48
200g Becher 299
4 x 60 - 115g Becher 44
200g Becher 297
500g Fl. 62
220g Becher 63
436 - 439ml Fl. 265
LANDLIEBE Pudding 4 x 125g Becher | 314
250g 70
ZOTT Sahne Joghurt 140g Becher | 309
MÜLLER Porridge 170g Becher | 308
1l Packg. 57
500g Becher 222


Backwaren | 6

400g 4
250g Packg. 102
800 - 1450g Packg. 49
230 - 275g Packg. 53
160g Packg. 69
400 - 500g Packg. 239
4 St. = 240 - 260g Packg. 150
500 - 1200g Packg. 207
500g Packg. 108
6 - 8St. = 240 - 400g Dose 210


Süß- & Salzwaren | 7

187.5 - 190g Packg. 303
200g Beutel 79
100 - 250g Tafel 139
5 - 12 x 28g Packg. 201
49g Packg. 289
352 - 400g Rolle 3
3 St. = 105g Packg. 19
186 - 269g Packg. 11
16 St. = 200g Packg. 156
175g - 1kg 5
85 - 300g Tafel 13
6 - 10 St. = 117 - 215g Packg. 159
100g 304
200 - 500g Beutel 163
12 St. = 125g Packg. 192
100g Beutel 183
96 - 176g Packg. 123
150 - 200g Dose 122
4 x 40g Packg. 256
TWIX 4 - 5 St. = 146 - 250g Packg. | 58
1 - 14 St. = 50 - 275g Packg. 236
4 - 8 St. = 120 - 240g Packg. 72
200 - 400g Packg. 56
5 St. = 250g Packg. 235
100 - 360g Stück 54
10 - 20 St. = 182 - 364g Packg. 101
5 - 9 St. = 117 - 175g Packg. 52
4 - 7 St. = 96 - 175g Packg. 274
220g Packg. 61
78
180 - 200g Packg. 263
100g Packg. 259
250g Beutel 80
75 - 150g 243
NESTLÉ Choclait Chips 115 - 150g | 242
264
120 - 290g Beutel 88
40 - 166g 275
300-400g Beutel 50
125 - 200g Packg. 271
10 St. = 280g Packg. 118
15-18 St. = 157-189g Packg 117
300g Packg. 215
100g 109
220 - 1000g Packg. 216
150 - 175g Beutel 278
8 - 10 St. = 200 - 250g Packg. 219
5 St. = 103,5g Packg. 46


Alkoholische Getränke | 8

6 x 0,355l Fl. Packg. 258
0,7l Fl. 173
0,75l Fl. 284
0,7l Fl. 208
Ka. 20 x 0,5l Fl. 279
0,2l - 0,75l Fl. 281
0,7l Fl. 286
0,7l Fl. 205
HOLSTEN Pilsener Premium 0.5l Dose | 296
0,33l - 0,4l Fl. Packg. 293
0,75l Fl. 200
0,7l Fl. 292
0,75l Fl. 238
0,7l Fl. 273
Ka. 20 x 0,5l Fl. 287
0,75l Fl. 180
CAPTAIN MORGAN Original Spiced Gold 0.7l Fl. | 312
0,2 - 0,75l Fl. 89
0,75l Fl. 43
0,75l Fl. 42
1 - 1,5l Fl. 41
1l Dose 107
0,7l Fl. 131
Ka. 20 x 0,5l Fl. 133
0,7l Flasche 134
Ka. 20 x 0,5l Fl. 146
0,7l Fl. 47
UNDERBERG Magenbitter 12 x 0,02l Fl. | 100
0,7l Fl. 90
95
0,7l Fl. 98
Ka. 20 x 0,5l Fl. 99
0,33 - 0,7l 67
Ka. 20 x 0,5l Fl. 85
Ka. 20 x 0,5l Fl. 65
0,7l Fl. 51
148
0,7 - 1,75l Fl. 149
Ka. 20 x 0,5l Fl. 152
0.75l Fl. 157
0,7l Fl. 40
8


Kaffee & Teeprodukte | 11

500g 7
1 - 1.1kg Packg. 128
88 - 256g Packg. 209
500g Vak. Packg. 125
KOAWACH Bio Schokodrink 235ml Dose | 311
1kg Packg. 66
1 - 1,1kg Beutel 162
220ml Becher 280
16 St. = 112g Beutel 113
18 - 20 Btl. Packg. 23
500g Vak. Packg. 161
230 - 370ml Becher 196
128 - 268g Packg. 77
500g Nachfüllbeutel 1
500g Packg. 138
1kg Packg. 137
18 St. = 118g Beutel 154
200 - 220g Glas 28
1kg Beutel 198
20 x 2,25g / 50g Packg. 247
500g Nachfüllbeutel 199
500g Nachfüllbeutel 295
10 - 16 St. = 111 - 125g Packg. 75


Wasch- & Reinigungsprodukte | 12

LENOR Weichspüler 800 - 950ml Fl. | 313
50g Packg. 184
0,65 - 1l Fl. 81
WC-FRISCH Kraft Aktiv 50g | 14
250ml Fl. 290
PERSIL Discs | 30
450 - 675ml Fl. 153
PERSIL Pulver | 34
BREF POWER Reiniger 0,75l Fl. | 31
600 - 900ml Fl. 36
PERSIL Gel | 35


Hygiene- & Pflegeprodukte | 13

250 - 900ml Fl. 92
ADIDAS Men Duschgel 250ml Fl. | 82
ZEWA Wisch & Weg Original 4 x 45 Platt Packg. | 255
250ml Fl. 130
600ml Fl. 300
16 x 150 Blatt 33
18 - 128 St. 10
250ml Fl. 32


Würz- & Nährmittel | 14

500ml - 1,7l Fl. 237
60ml Flasche 298
MAGGI Würzpaste 26-70g Beutel | 25
450g Glas 76
KNORR Feinschmecker Sauce 37 - 40g Beutel | 257
380g Glas 260
400 - 600g Packg. 261
220 - 250g Packg. 9
26 - 85g Beutel 24
330 - 410g Packg. 277
380ml Glas 276
250ml Glas 60
250ml Fl. 68
250g Packg. 64
28 - 90g Beutel 74
1kg Packg. 171
250ml Packg. 27
200ml Glas 189
800ml Fl. 188
250 - 500g Beutel 136
500g Packg. 135
350g Glas 203
250g - 1kg Fl. 226
500g - 1kg Glas 126
150 - 250g Becher 217
500g Packg. 181
500g Packg. 234
300ml Fl. 93
450g Becher 172
200ml Tube 225
400g Nachfüllbeutel 251
125g Packg. 160


Fertig- & Tiefkühlprodukte | 15

4 - 6 St. = 300 - 400g Packg. 22
62 - 69g Beutel 129
255 - 330ml Packg. 291
850 - 900ml Packg. 174
2 St. = 250g Packg. 121
500g Becher 176
427 - 465ml Packg. 294
yFood This is Food 500ml Fl. | 310
345 - 435g Packg. 170
300 - 385g Packg. 141
900 - 1300ml Packg. 20
170 - 185g Packg. 21
220g Schale 155
290 - 410g Packg. 120
8 - 15 St. = 224 - 450g Packg. 116
380g Packg. 115
je Beutel 26
BÜRGER Schwäbische Teigwaren 500g Beutel | 272
400 - 600g Beutel 59
2 - 9 St. = 270 - 300g Packg. 106
650ml Packg. 112
400 - 440g Becher 244
500 - 750g Packg. 114


Vital- & Nahrungsergänzungsmittel | 17

425mg 211
20 St. 252
50ml Fl. 285
500g Dose 232
250g 231
30 St. 254
100 Pastillen = 80g 230
50 St. 253
50ml 227
50ml 212
60 Kapseln = 26,79g 228
90 Kapseln = 52,6g 229


Sonstiges Non Food | 18

6 St. Packg. 105
4 - 12 St. Packg. 178


Obst & Gemüse | 19

150g Beutel 249
400g Schale 250
248
200g Beutel 245
200g Beutel 266
SEEBERGER Haselnusskerne 200g Beutel | 267
1kg Beutel 268
SEEBERGER Studentenfutter 150g Beutel | 270
125g Packg. 288
Stück / Netz 179
Alexa, welche Produkte sind in Robert Franz Hausapotheke
Fingerprint
Ende Wenn Dann

© 1998 - 2022
wenn.de gut, alles gut


Datenschutz, Cookies, Analytics, Adsense, .


Impressum

Datenverarbeiter A. W e n d e
M a r k g r ö n i n g e r   S t r. 1 9
7 1 6 3 4    Ludwigsburg
P h o n e:    0 7 1 4 1 1 4 5 9 0 3 7
M a i l:    i n f o @ w e n n . d e